界面新聞記者 | 趙曉娟

界面新聞編輯 | 牙韓翔

胖東來創(chuàng)始人于東來再次“食言”。

在3月的一次零售活動上，于東來曾表示，2025年會盡量把銷售額控制在200億以內。

界面新聞在胖東來在其官網披露的動態(tài)銷售數(shù)據(jù)看到，截止到今年6月2日，2025年胖東來商貿集團合計銷售額達101.76億元——和胖東來2024年169.6億元、2023年107億元的水平相比，今年前5個月就已經達到了去年60%，以及前年一整年的水平。以此推算，2025年胖東來銷售額可能將超過200億元。

胖東來的增速甚至都超出了于東來的預期。在截止到6月2日的胖東來數(shù)據(jù)中，超市業(yè)態(tài)銷售額最高，約為55.66億元，百貨、珠寶、電器、服飾分別在10.3億元、10.2億元、9.8億元和7.5億元。

按門店劃分的話，胖東來13個門店加上胖東來實業(yè)、線上商城兩塊業(yè)務共計15個統(tǒng)計數(shù)據(jù)，其中時代廣場、大胖店、天使城店位列前三，本年截至6月2日的銷售額分別為25.8億元、14.4億元、14.1億元，這三家店貢獻了胖東來50%以上的銷售額，門店銷售額最低的為勞動店，前五個月銷售額0.7億元。

可以參考的橫向數(shù)據(jù)是，沃爾瑪中國總裁朱曉靜在2025年沃爾瑪投資大會上曾披露，中國將有8家山姆會員店單店年銷售額突破人民幣36.7億元。永輝超市、大潤發(fā)在2024年的單店平均業(yè)績?yōu)?億元、1.4億元。

按照胖東來的增速水平，銷售額最高的“店王”時代廣場店，到年底很可能超過山姆的單店業(yè)績——這也是基于胖東來最近三年多網紅效應持續(xù)暴漲的結果。

胖東來創(chuàng)立于1998年，至今在河南許昌和新鄉(xiāng)兩個城市擁有13家門店，由于創(chuàng)始人于東來在零售方面獨有的管理方式，并從山姆、Costco等外資零售汲取商品管理和研發(fā)的方法，加上其注重細節(jié)管理、商品品質和客戶服務等，最終讓一系列帶有胖東來印跡的自有品牌產品成為胖東來的爆款產品，并在最近3年，借助網絡短視頻的傳播，這些爆款獲得了更多溢出效應，為此還衍生出了大量的代購、旅游團、企業(yè)學習者涌入胖東來門店。

即便胖東來今年采取了會員限購、會員實名制等手段，同時在抖音開設了胖東來自營產品店鋪，仍然沒能阻止大量外地游客、代購們的涌入。

一名專做珍珠飾品、玉石和茶葉的許昌當?shù)卮徃嬖V界面新聞記者，她通過在社交平臺發(fā)布現(xiàn)場視頻的方式，招募顧客后建立微信群，自今年年初至今，她的代購群已經有6個，高價值的貨品都從胖東來時代廣場店中購買，因這里的貨品相對最全。

而在日常商品中，最受歡迎的產品包括胖東來的自有品牌商品，包括白酒、啤酒、燕麥片、果汁，以及現(xiàn)場制作的熟食產品，尤其以烘焙和牛肉為代表。

6月4日，為胖東來代工生產果汁產品的公司樂源飲品告訴界面新聞，由于胖東來的訂單帶來不錯的業(yè)績，他們也會持續(xù)在供應鏈及上游布局。而一名胖東來干果類供應商則告訴界面新聞，胖東來對供應商的要求嚴格，訪廠多次后才開始合作，“他們給的利潤空間并不多，但和其他合作伙伴相比，胖東來的采購相對專業(yè)，也不拖延付款?！?/p>

去年6月至今，永輝超市在全國的接近100家開啟了胖東來式的調改，這近一步增加了消費者對胖東來模式的認知，并引發(fā)新一輪的胖東來熱度，甚至有消費者因為胖東來特地安排去許昌旅游。

在上述業(yè)績細分表中，除了幾個主力門店、主力業(yè)態(tài)的貢獻，胖東來有一項業(yè)務的增長非常迅猛。胖東來實業(yè)公司位列第五，銷售額在5.35億元。胖東來實業(yè)在以往的業(yè)績中，被稱為“胖東來實業(yè)外銷”，主要為調改的零售同行如永輝超市、步步高、物美等企業(yè)供貨。

根據(jù)去年11月底于東來在社交媒體曬出胖東來的經營情況數(shù)據(jù)，去年胖東來實業(yè)外銷的銷售額為1.2億元。隨著永輝超市持續(xù)調改，胖東來實業(yè)的銷售額可能進一步上漲。

學習胖東來的零售企業(yè)不僅從胖東來直接采購包裝商品，甚至包括烘焙原料和機器。

界面新聞今年3月在北京物美首個調改店采訪得知，為了讓顧客買到胖東來同款面包，物美每周從胖東來總部直接采購冷凍面團，烘焙機器和手法都從胖東來和鄭州永輝的胖東來調改門店復制而來。

面對熱度和流量，胖東來總能“接住”并化解，在更早時間的新增10天“不開心假”、“員工試吃面條事件”、“獎勵投訴顧客10萬元”等熱點事件中，胖東來通過發(fā)布詳細的門店處理辦法和聲明，以真誠態(tài)度將輿論扭轉至有利于胖東來的方向，最終為胖東來帶來潑天流量。

最近，胖東來起訴網紅獲勝再次為胖東來帶來熱潮。今年2月，段某通過抖音賬號“兩個小段(小)”發(fā)布視頻，主要內容為案涉紅色女士內褲品質存在問題并致其過敏，并據(jù)此對商品品質和服務提出質疑。該視頻播放量約為1217.44萬，點贊量約為11.37萬，評論量超過4萬。

5月28日，許昌市魏都區(qū)人民法院依法公開開庭審理了原告許昌市胖東來商貿集團有限公司與被告段某名譽權糾紛案，并當庭宣判，判決段某在其個人抖音賬號“兩個小段（?。卑l(fā)布宣讀書面道歉信的視頻，書面道歉信的具體內容需經法院審核，發(fā)布后30日內不得刪除；段某賠償許昌市胖東來商貿集團有限公司各項經濟損失共計40萬元。

由于明星效應顯著，胖東來還被寫入許昌市政府工作報告中，包括推動胖東來等流量商超發(fā)展，支持辦好“中國超市周”活動，鼓勵各類商超推廣“胖東來式”服務標準。

在政府的推動下，胖東來在今年2月宣布首次于鄭州開店，于東來稱，胖東來超市公司決定在鄭州開設一個具有藝術特色的超市作品，胖東來鄭州項目確定在鄭州高鐵東站東廣場東地下商業(yè)廣場，目前，該項目正處于建設中。