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沈陽(yáng)市新民市、婁底市婁星區(qū)、齊齊哈爾市甘南縣、雙鴨山市寶山區(qū)、甘孜理塘縣、洛陽(yáng)市洛寧縣、湘潭市雨湖區(qū)、滁州市定遠(yuǎn)縣
上饒市婺源縣、綿陽(yáng)市平武縣、菏澤市定陶區(qū)、周口市太康縣、安陽(yáng)市龍安區(qū)、南平市延平區(qū)、株洲市炎陵縣、萍鄉(xiāng)市安源區(qū)
陽(yáng)泉市郊區(qū)、東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)、廣西百色市樂(lè)業(yè)縣、梅州市五華縣、東莞市南城街道、焦作市馬村區(qū)、濱州市沾化區(qū)、宿遷市泗陽(yáng)縣、臺(tái)州市臨海市
果洛久治縣、樂(lè)東黎族自治縣萬(wàn)沖鎮(zhèn)、曲靖市富源縣、哈爾濱市松北區(qū)、重慶市永川區(qū)、上海市青浦區(qū)、湖州市南潯區(qū)、茂名市高州市
衡陽(yáng)市祁東縣、內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣、宜昌市點(diǎn)軍區(qū)、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市牙克石市、瓊海市中原鎮(zhèn)、廣西玉林市博白縣、紹興市諸暨市
黔西南興仁市、黃山市歙縣、邵陽(yáng)市新寧縣、岳陽(yáng)市湘陰縣、牡丹江市陽(yáng)明區(qū)、遵義市赤水市
遵義市赤水市、忻州市代縣、萬(wàn)寧市龍滾鎮(zhèn)、衡陽(yáng)市衡南縣、延安市甘泉縣、信陽(yáng)市光山縣、綏化市肇東市、宜春市高安市、濱州市惠民縣
廣西玉林市容縣、安康市旬陽(yáng)市、嘉興市嘉善縣、資陽(yáng)市雁江區(qū)、太原市萬(wàn)柏林區(qū)、漳州市龍文區(qū)、西寧市城東區(qū)、南京市高淳區(qū)、忻州市定襄縣
南充市高坪區(qū)、廣西河池市大化瑤族自治縣、宣城市廣德市、東莞市中堂鎮(zhèn)、葫蘆島市南票區(qū)、內(nèi)蒙古呼和浩特市托克托縣
德宏傣族景頗族自治州瑞麗市、吉安市吉州區(qū)、忻州市代縣、丹東市寬甸滿族自治縣、內(nèi)蒙古鄂爾多斯市伊金霍洛旗、天水市秦安縣、信陽(yáng)市固始縣、溫州市洞頭區(qū)、衢州市開(kāi)化縣
白城市鎮(zhèn)賚縣、商丘市寧陵縣、畢節(jié)市金沙縣、佳木斯市向陽(yáng)區(qū)、贛州市興國(guó)縣、武漢市黃陂區(qū)
北京市豐臺(tái)區(qū)、銅仁市松桃苗族自治縣、婁底市雙峰縣、平?jīng)鍪谐缧趴h、嘉峪關(guān)市峪泉鎮(zhèn)
岳陽(yáng)市云溪區(qū)、濟(jì)南市歷下區(qū)、黔南三都水族自治縣、佳木斯市東風(fēng)區(qū)、南通市如皋市、綏化市安達(dá)市、阿壩藏族羌族自治州阿壩縣、商丘市永城市、隴南市康縣、大理賓川縣
吉林市豐滿區(qū)、廣西桂林市永?？h、瓊海市大路鎮(zhèn)、景德鎮(zhèn)市浮梁縣、泉州市洛江區(qū)、韶關(guān)市南雄市、重慶市璧山區(qū)
韶關(guān)市南雄市、益陽(yáng)市桃江縣、廣州市黃埔區(qū)、重慶市云陽(yáng)縣、北京市海淀區(qū)、遼陽(yáng)市文圣區(qū)
甘孜九龍縣、衢州市衢江區(qū)、臨汾市古縣、九江市瑞昌市、株洲市茶陵縣、安康市漢濱區(qū)、銅仁市沿河土家族自治縣、濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣、寧夏銀川市永寧縣、銅陵市銅官區(qū)
煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市、屯昌縣南坤鎮(zhèn)、煙臺(tái)市牟平區(qū)、鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)、廣西來(lái)賓市忻城縣、黃岡市浠水縣、寧波市鎮(zhèn)海區(qū)、太原市萬(wàn)柏林區(qū)、南充市閬中市、文昌市翁田鎮(zhèn)
樂(lè)山市沐川縣、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市根河市、澄邁縣永發(fā)鎮(zhèn)、麗水市青田縣、徐州市邳州市、西安市臨潼區(qū)、泰安市泰山區(qū)、贛州市尋烏縣
蕪湖市灣沚區(qū)、十堰市竹山縣、綿陽(yáng)市平武縣、連云港市東?？h、松原市長(zhǎng)嶺縣、白沙黎族自治縣金波鄉(xiāng)、五指山市毛陽(yáng)、齊齊哈爾市建華區(qū)
齊齊哈爾市建華區(qū)、保山市龍陵縣、運(yùn)城市臨猗縣、南充市高坪區(qū)、丹東市鳳城市、九江市濂溪區(qū)
金華市蘭溪市、張掖市高臺(tái)縣、江門市新會(huì)區(qū)、昆明市石林彝族自治縣、遵義市仁懷市、延安市黃龍縣、泉州市鯉城區(qū)、松原市扶余市
遵義市正安縣、荊州市監(jiān)利市、遵義市湄潭縣、東莞市橫瀝鎮(zhèn)、昌江黎族自治縣叉河鎮(zhèn)
茂名市茂南區(qū)、海東市民和回族土族自治縣、商丘市永城市、樂(lè)東黎族自治縣萬(wàn)沖鎮(zhèn)、洛陽(yáng)市孟津區(qū)、廣西南寧市青秀區(qū)、文昌市文城鎮(zhèn)、東莞市大嶺山鎮(zhèn)
新鄉(xiāng)市獲嘉縣、延邊汪清縣、晉城市陽(yáng)城縣、惠州市博羅縣、長(zhǎng)春市德惠市、贛州市于都縣、三亞市吉陽(yáng)區(qū)、廣西河池市大化瑤族自治縣、貴陽(yáng)市南明區(qū)、昆明市西山區(qū)
東莞市清溪鎮(zhèn)、酒泉市玉門市、南昌市南昌縣、鄭州市二七區(qū)、雅安市寶興縣、運(yùn)城市新絳縣、五指山市水滿、泰州市高港區(qū)、鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市
臺(tái)州市溫嶺市、臨沂市蘭山區(qū)、三明市大田縣、涼山美姑縣、德州市齊河縣、果洛瑪沁縣、寧夏吳忠市紅寺堡區(qū)、吉林市龍?zhí)秴^(qū)、上海市楊浦區(qū)
金華市婺城區(qū)、恩施州利川市、重慶市渝中區(qū)、平?jīng)鍪腥A亭縣、贛州市尋烏縣
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廣西桂林市資源縣、涼山會(huì)理市、肇慶市封開(kāi)縣、內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗、渭南市澄城縣、畢節(jié)市黔西市、懷化市洪江市
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莆田市涵江區(qū)、泉州市石獅市、儋州市峨蔓鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古通遼市開(kāi)魯縣、陵水黎族自治縣黎安鎮(zhèn)、佳木斯市湯原縣、西寧市城東區(qū)
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齊齊哈爾市富?？h、北京市豐臺(tái)區(qū)、中山市大涌鎮(zhèn)、涼山德昌縣、上饒市鉛山縣、宣城市廣德市、武漢市蔡甸區(qū)、長(zhǎng)沙市雨花區(qū)、西寧市大通回族土族自治縣、銅仁市沿河土家族自治縣
渭南市富平縣、馬鞍山市和縣、宿遷市沭陽(yáng)縣、大興安嶺地區(qū)塔河縣、齊齊哈爾市龍江縣、儋州市蘭洋鎮(zhèn)、龍巖市漳平市、襄陽(yáng)市宜城市、綏化市安達(dá)市
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檸檬液成新晉“吞水搭子”，年銷售過(guò)10億|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 盧奕貝
界面新聞編輯 | 許悅
“人類對(duì)檸檬的開(kāi)發(fā)不足1%”可能不是一句玩笑話，繼檸檬汁、檸檬茶、檸檬水等后，檸檬液成眼下消費(fèi)檸檬最熱門的打開(kāi)方式。
檸檬液是一種由檸檬制成的濃縮液體，通常通過(guò)冷榨等工藝生產(chǎn)，可以保留檸檬的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。目前市場(chǎng)上大部分品牌多以低卡、補(bǔ)充VC為賣點(diǎn)，并采用條狀小包裝形式，以滿足便攜及多場(chǎng)景使用。
在社交平臺(tái)上，檸檬液是認(rèn)真喝水的好搭子，自帶“瘦子低卡飲料”“幫助美白”等光環(huán)，還有不少消費(fèi)者自己嘗試用檸檬液與氣泡水、烏龍茶、椰子水、咖啡等其他飲料進(jìn)行搭配，并發(fā)表測(cè)評(píng)。
小紅書(shū)平臺(tái)上，話題#檸檬液已經(jīng)有超2000萬(wàn)瀏覽量，6.2萬(wàn)討論，檸檬液搭配相關(guān)筆記已經(jīng)有超48萬(wàn)條；抖音平臺(tái)上，#檸檬液相關(guān)話題有超2.3億次播放。
檸檬液相關(guān)產(chǎn)品近兩年也增長(zhǎng)顯著。以抖音為例，檸檬液品類的銷售額在過(guò)去一年增長(zhǎng)1200%，成為沖飲類目中的明星產(chǎn)品。據(jù)第一財(cái)經(jīng)報(bào)道，近一年檸檬液在主流電商平臺(tái)銷售額約10億元，其中抖音單平臺(tái)銷售額達(dá)2億元，品牌榜中水獺噸噸、檸檬共和國(guó)、王飽飽分列前三。
圖片來(lái)源：微博@檸檬共和國(guó)檸檬液并不是最近才冒出來(lái)的新鮮事物，最早做這一產(chǎn)品的或許是檸檬共和國(guó)。這個(gè)品牌成立于2020年，以檸檬為主題推出了包括即飲類、沖泡類等多種產(chǎn)品，于2022年底推出了冷榨檸檬液，遇上當(dāng)時(shí)新冠感染率較高，VC對(duì)當(dāng)時(shí)消費(fèi)者成剛需，這款產(chǎn)品一炮而紅。檸檬共和國(guó)曾對(duì)外表示，冷榨檸檬液在短短兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)帶動(dòng)電商業(yè)績(jī)翻了10倍以上。
不少品牌也在同一時(shí)期捕捉到了這一機(jī)會(huì)點(diǎn)。
水獺噸噸成立于2019年，不過(guò)直到2021年才正式將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，在水獺噸噸的官方介紹中，這是個(gè)“超即溶凍干果茶”開(kāi)創(chuàng)品牌。而這個(gè)品牌在2023年推出了檸檬鮮萃液產(chǎn)品。
水獺噸噸方面告訴界面新聞，在檸檬液出現(xiàn)以前，類似的場(chǎng)景產(chǎn)品是凍干檸檬片，市場(chǎng)上經(jīng)過(guò)VC有效性測(cè)試對(duì)比發(fā)現(xiàn)，檸檬切片泡水幾乎沒(méi)有VC，這才有了進(jìn)階的檸檬鮮萃液類更直接補(bǔ)充vc產(chǎn)品的需求。
而檸檬鮮萃液目前已成水獺噸噸的第二張王牌。水獺噸噸方面告訴界面新聞，目前其凍干果茶與檸檬鮮萃液品類營(yíng)收占比已幾乎持平，水獺噸噸鮮萃液品類有望在今年超過(guò)凍干果茶。近期水獺噸噸月銷售額增長(zhǎng)比較快，漲幅超過(guò)200%。
圖片來(lái)源：水獺噸噸公眾號(hào)許多品牌也跨界而來(lái)。靠燕麥片起家的王飽飽在2024年3月推出冷榨檸檬液；茶飲品牌中，蜜雪冰城、檸季也早已對(duì)此進(jìn)行布局，讓消費(fèi)者能自己在家復(fù)刻其冰鮮檸檬水、檸檬茶等經(jīng)典產(chǎn)品；零售商如盒馬、胖東來(lái)也紛紛推出自有品牌的檸檬液產(chǎn)品。
大部分檸檬液產(chǎn)品的價(jià)格均集中在每條2-3元區(qū)間。界面新聞在天貓平臺(tái)看到，水瀨噸噸的檸檬鮮萃液每條約合3.4元，檸檬共和國(guó)的冷榨檸檬液約合每條2.7元，蜜雪冰城的雪王檸檬液每條約合3.65元。對(duì)比而言，蜜雪冰城的現(xiàn)制檸檬水每杯4元已是極致性價(jià)比的代表，而檸檬液更低的單價(jià)無(wú)疑具備一定吸引力。
眼下的品牌們正努力在產(chǎn)品本身上尋找差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
一方面是技術(shù)，水獺噸噸的檸檬液產(chǎn)品詳情頁(yè)顯示，品牌先用巴氏殺菌保留活性，再用了氮?dú)怄i鮮技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)能降低包裝內(nèi)的氧氣含量，讓產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)不易氧化，將短保食材做成了12個(gè)月的長(zhǎng)保產(chǎn)品，滿足用戶的囤貨需求。此外，在賣點(diǎn)上水獺噸噸稱通過(guò)果糖分離實(shí)現(xiàn)0卡。
檸檬共和國(guó)則是通過(guò)低溫冷榨工藝還原風(fēng)味，再過(guò)濾取原汁調(diào)配保留檸檬皮油，也使用了氮?dú)怄i鮮技術(shù)。在賣點(diǎn)上強(qiáng)調(diào)超40%的果汁總含量，以及低卡特點(diǎn)，其產(chǎn)品詳情頁(yè)顯示，一條冷榨檸檬液4.4Kcal小于兩個(gè)小番茄約6Kcal的熱量。
茶飲品牌則沒(méi)有過(guò)于內(nèi)卷。蜜雪冰城的檸檬液主要添加了超40%的NFC檸檬原汁，在配方上也沒(méi)有過(guò)于強(qiáng)調(diào)0卡，社交平臺(tái)上不少測(cè)評(píng)表示，兌水加冰后接近門店售賣的冰鮮檸檬水風(fēng)味。不過(guò)出于雪王擁躉眾多，其天貓旗艦店內(nèi)雪王檸檬液顯示已售超4萬(wàn)。
不過(guò)隨著檸檬液這一細(xì)分賽道的競(jìng)爭(zhēng)者不斷增多，考驗(yàn)品牌的將是對(duì)供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的把控，對(duì)于同質(zhì)化困局的突破。
檸檬液成新風(fēng)口的背后是越發(fā)明顯的健康化消費(fèi)趨勢(shì)。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)在《2024中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展報(bào)告》中所公布的數(shù)據(jù)，2024年國(guó)內(nèi)健康飲料市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了1200億美元，占據(jù)全球市場(chǎng)中的31.6%，這一趨勢(shì)在2025年仍會(huì)繼續(xù)。而檸檬液也因其本身自帶的健康和補(bǔ)充維生素C的屬性踩中這一潮流趨勢(shì)。
據(jù)中研網(wǎng)數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)到2029年，中國(guó)光是檸檬水的市場(chǎng)規(guī)模就將達(dá)到300億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超15%。而放大看，2025年中國(guó)檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破800億元。
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